Wolfsbarsch vom Grill

Details: Zuletzt aktualisiert: Mittwoch, 12. April 2017 16:12; Zugriffe: 3492

Aus dem Kroatien Urlaub in Ugljan konnte ich bei unserem Vermieter lernen, wie man den
Wolfsbarsch, oder auch Loup de mer, entschuppt, ausnimmt und für das Grillen vorbereitet.
Die dort gelernten Fertigkeiten konnte ich heute auf dem heimischen Grill endlich anwenden.

Den Grill habe ich hierzu mit Hartholz befüllt

Die Wolfsbarsche drauf und abwarten

Und das fertige Ergebnis sah dann so aus

Gewürzt wurde nur mit Salz vor dem Grillen. Vor dem servieren dann mit gutem
Olivenöl übergossen.....fertig!